پلی فسفات سدیم ترکیب سه واحد فسفات با نمک سدیم خوراکی است. این ماده به عنوان تثبیت کننده، اتصال دهنده رطوبت و چربی در طول تولید، جلوگیری از اکسید سدن چربی ها و افزودنی در صنایع غذایی گوشتی و لبنی مورد استفاده قرار می گیرد.