بیشتر بدانیم
رنگ کاراملی یک رنگ خوراکی زرد کم رنگ، کهربایی یا قهوه ای تیره است. این ماده محلول در آب با عملیات حرارتی قند ها عمدتا در حضور اسید های، قلیایی ها یا نمک ها در فرآیندی به نام کارامل سازی ساخته می شود. نسبت به آبنبات کارامل کاملاً اکسید شده است. طعمی تا حدودی تلخ دارد.
رنگ کاراملی پرمصرف ترین رنگ غیر مصنوعی برای افزایش رنگ در صنایع غذایی و نوشیدنی است. از طریق گرم کردن کنترل شده قند ها از منابعی مانند ذرت، گندم و چغندر قند ایجاد می شود و رنگ آنها می تواند از طلایی تا قهوه ای تیره متغیر باشد. این رنگ خوراکی پر مصرف، برای تقویت رنگ های طبیعی، اصلاح تغییرات طبیعی در رنگ و جایگزینی رنگی است.
امروزه رنگ کارامل در بسیاری از غذاها و نوشیدنی های تولید شده از جمله خمیر، نان قھو های، نان ھا، شکلات، دسرهای یخ زده، کنسرو میوه، قرص های گلوکز، سس، بستنی، خیارشور، نوشابه های گازدار (به ویژه کوکاکولاھا)، شیرینی ھا، سرکه و ...به کار می رود. رنگ کاراملی به طور گسترده ای در صنعت تجاری یافت می شود.
رنگ کاراملی یا قهوه ای نیز به عنوان ماده افزودنی و طعم دهنده در شیرینی ها و دستر ها کاربرد دارد.
شرکت آرون شیمی نامدار وارد کننده مستقیم رنگ کارامل، جهت واردات، عرضه و تامین با بھترین قیمت فروش در خدمت شما میباشد.