پلی فسفات سدیم

پلی فسفات سدیم که نام دیگر آن پلی فسفات است از افزودنی های مجاز بشمار می رود که به طور گسترده ای برای فرآوری یا بهبود کیفیت مواد غذایی، به ویژه محصولات گوشتی و ماهی استفاده می شود. همچنین در تهیه بکینگ پودر، نوشابه، کودها و مواد شوینده هم بکار می رود.

فسفات سدیم را می توان در فست فود، گوشت فرآوری شده، کنسرو ماهی تن و سایر غذاهای آماده پخت یافت. نقش این ماده در اینجا لیست شده است:

• تغلیظ و تثبیت بافت غذاهای فرآوری شده 
• حفظ رطوبت گوشت و بیکن
• به عنوان بکینگ پودر در کیک ها و نان های آماده و صنعتی
• به عنوان ماده امولسیون کننده و تثبیت کننده برای مخلوط کردن روغن و آب در انواع خاصی از مواد غذایی مثل پنیر فرآوری شده
• پلی فسفات سدیم به عنوان امولسیون کننده
• تقریبا همه فسفات های سدیم به عنوان امولسیون کننده عمل می کنند. از امولسیفایرها برای پراکنده شدن یکنواخت دو یا چند فاز غیر قابل اختلاط استفاده می شود. اصلی ترین دلیل استفاده از امولسیون کننده ها جلوگیری از جدا شدن فاز روغنی از فرآورده غذایی است. فسفات سدیم معمولاً به عنوان امولسیون کننده در گوشت و پنیر های فرآوری شده، و کنسرو ها استفاده می شود.

پلی فسفات سدیم به عنوان خنثی کننده

از آنجا که فسفات های سدیم نسبتا بازی هستند، اغلب به مواد غذایی اضافه می شوند تا ماده غذایی اکسید و اسیدی نشود. این فرآیند ماندگاری غذا را افزایش می دهد و حفظ تازگی طعم غذاهای فرآوری شده را تضمین می کند.

شرکت آرون شیمی نامدار وارد کننده پلی فسفات سدیم، جهت واردات، عرضه و تامین با بهترین قیمت فروش در خدمت شما میباشد.